Am ullmhúcháin: scíth 10 nóiméad + 30 nóiméad

Am cócaireachta: 5 nóiméad

Comhábhair do 2 dhuine

3 ubh úr

3.5 gram de strufail dhubh

2 spúnóg bhoird de uachtar trom

Cúpla sprigs de síobhais (roghnach)

Fleur de sel le trufail dhubh dhubh

Piobar bán

1 knob ime

Beagán ola olóige le sú trufail dubh

Ullmhú

Nigh na huibheacha.

Ansin, go cúramach, déan poll i mbarr dhá ubh. Déan é a mhéadú de réir a chéile ionas go bhfaighidh sé poll le trastomhas 2 go 3 ceintiméadar.

Nuair a bheidh na poill déanta, folmhaigh na huibheacha i mbabhla. Cuir an tríú ubh leis.

Buille na huibheacha agus cuir trí cheathrú de na strufail dhubha atá mionsonraithe i gciúbanna beaga agus spúnóg bhoird de uachtar leachtach iomlán. 

Fág ag insileadh ar feadh 30 nóiméad sa chuisneoir.

Teas an t-im le drizzle de ola olóige le sú trufail dubh.

Piobar an meascán uachtar uibhe le trufail dhubh agus é a dhoirteadh isteach sa phain.

Cócaráil thar teas íseal gan stop a mheascadh le spatula.

Bain na huibheacha roimh dheireadh na cócaireachta (ba chóir go mbeadh siad beagáinín runny). Críochnaigh an chócaireacht trí spúnóg bhoird de uachtar a chur leis. Measc go maith.

Cuir na síobhais mionghearrtha (roghnach) agus an fleur de sel leis an trufail dhubh.

Freastal in uibheacha scrofa le trufail dhubh i mbolg uibheacha folamh, nite agus triomaithe roimhe seo.

Ar deireadh, déan an chuid eile den trufail dhubh a dháileadh ar a bharr.

Freastal le tósta tósta.